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    重庆大足区会员提案让“坝坝宴”更安全健康

    作者:宋世琼   信息来源:民建中央网站   发布时间: 2018年07月26日
      
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      7月骄阳似火,来自大足区铁山镇、中敖镇、龙水镇等地的“一条龙”业主,正在乡厨协会的统一指导帮助下,免费办理健康证等从业必备手续,促进农村的“坝坝宴”集体聚餐更加安全规范。真正实现“坝坝宴”的食品安全监管,不仅由地方政府部门发力,还新增了一股力量——乡厨协会,构筑起“坝坝宴”安全体系长效监管机制。

      原来,在2018年初大足“两会”上,政协委员宋世琼提交的一份《关于进一步加强农村集体聚餐监管的建议》得到地方食品药品管理局的重视落实。多方采取措施力促“乡厨协会”的成立,新增一道“安全阀”,真正让“坝坝宴”更安全健康,不仅让老百姓吃得安全放心,也进一步提升了农村群宴管理水平。

      多年来,细心的政协委员宋世琼关注到,“坝坝宴”是广大农村群众婚丧嫁娶、庆生祝寿进行的一种群体性用餐活动,此习俗由来已久,许多村民都习惯在自家门口搭棚设宴,俗称“一条龙”。应运而生的“一条龙”服务,由于方便快捷、价格亲民等,越来越受到欢迎。随着近年承办方式逐渐向市场化演变,“一条龙”服务的食品安全、服务质量及管理水平等却参差不齐,农村食品安全监管面临着新的课题。

      2017年经过多次调研发现,“坝坝宴”虽然档次提升了,但一些“坝坝宴”仍存在卫生条件简陋、食品原料采购把关不严、操作人员食品安全意识不强等隐患,如何守护农村的“舌尖安全”成为一道难题。提出基层农村“坝坝宴”仍然存在安全隐患,亟须进一步加强监管。

      这份提案建议很快得到了采纳。今年上半年,对大足区“坝坝宴”采取“三举措”强化农村群体性聚餐风险管理:强化规范,设立农村群体性聚餐食品标准;强化培训,提高乡厨食品安全意识;强化考核,督促乡镇政府、街道办事处总负责,把农村群体性聚餐管理纳入各乡镇、街道办事处的年度工作目标考核。

      为进一步加强监管,大足区食药监分局联合各镇街食药监所,着重事中、事后管理,定期开展对“坝坝宴” 经营者的食品安全知识培训,提高他们的食品安全知识水平,督促他们守法诚信经营,成立协业开展行业自律监督管理。

      “大足的乡厨很受欢迎,永川、合川、铜梁、安岳等地都有市场。”乡厨协会副会长徐连华介绍,为了让大足的“坝坝宴”更安全、更规范,协会自今年5月底成立以来,一直致力于法律法规的宣传和对从业人员的服务上。

      由此,大足乡厨“游击队”不再散打,进一步细化“坝坝宴”行业监督,要求举办一定规模群宴的村民必须在规定时间内进行申报。申报内容包括举办人、承办厨师的基本情况,就餐时间、地点、人数和人员来源,场所卫生情况,菜肴清单等。对于群宴场地、设施、操作流程等也都作出了细致要求。凡在该区从事农村(社区)宴席操办的流动厨师,都要取得相应的培训合格证书和健康证才能上岗。积极开展集中宣传和上门宣传,农村群众食品卫生知识知晓率得到了提高,卫生安全意识和自我保护意识得到了增强,从源头上杜绝了群体性食物中毒事件的发生。

      经过这一系列管理机制的不断完善,全区农村群宴管理取得明显成效,保障了人民群众的身体健康。

      据介绍,此次成立的大足区乡厨协会隶属于食品药品行业协会,目前已吸纳了百余家“一条龙”服务机构,协会还将组织会员进行学习、比武、培训等,积极推动“坝坝宴”行业的健康、持续、快速发展,破解了 “坝坝宴”食品安全监管难题,有效地保障了群众“舌尖上的安全”。

      “吃得安全、放心、营养、健康,是人民对美好生活的向往。作为一名界别委员,要牢记使命,实干担当,坚决把‘让老百姓吃得放心’作为基本的参政目标,当好老百姓‘舌尖上的安全卫士’。”委员颇有收获地说。

    责任编辑:陈鹏
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